中国有句俗话，“上得厅堂，下得厨房”，可见在中国传统生活方式中，厨房素来被当做家的后备之地，来藏纳生活的琐碎。在家居设计中，中国式厨房也往往打造以围合、封闭的形式，因为中国人喜欢“煎炸炒煮”的烹饪方式，一方小小厨房，包容的满是幸福的味道。

(图片来源：柏厨-公众号，侵删)

但是，随着我们的生活方式、审美需求不断变化，越来越多的创新设计在家的空间演绎，开放式厨房也在家装中也逐渐呈现出多样化的设计思路。那么，开放式厨房为什么越来越受大家青睐？

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打开厨房格局，家居更多变

选择开放式厨房的人，一定对家有着不一样的期待。开放的设计可以将客厅、餐厅、厨房连接，打破区域之间的界限，不同空间相互组合，呈现出更多变的家装效果。

厨房与餐厅一体，可增加岛台设计，提供更多操作空间，也更具时尚美观性；厨房与客厅连通，无形中使二者所在空间均得到扩大，改善感官效果和生活体验。比如，一边在厨房区域做饭，一边也能看客厅电视里的综艺，下厨也变得不再枯燥。

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另外，传统厨房中，采光主要来自窗户和灯光，整个空间光照不均匀，也多有死角。开放式厨房空间开阔明朗，光线更充足，视线也更好。

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扩大操作空间，下厨无拘束

一般家庭中，厨房空间普遍偏小，一人下厨就束手束脚，更别提多人协作了。但是，下厨不是一个人的战场，它是生活的修炼，爱人、家人可以一起在柴米油盐的调味中烹制出属于家的幸福。

开放式厨房打破空间局限，通过合理的设计将零散的区域整合利用，增加柜体以收纳，增加台面以提供操作空间，结合岛台、大高柜等设计，也让动线更加灵活。

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为更方便下厨时多人协作，也可以打造双烹饪区，中厨进行主食烹饪，西厨配合备餐或进行蒸烤料理。西厨区可结合岛台、沙发设计，二人下厨情意浓浓，多人聚会方便舒适。这样的餐厨空间，无疑为家增色不少。

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省下隔断面积，拯救小户型

对于小户型而言，每一平米的空间都要极致利用。必要时去除一扇厨房门和相应的门框，省下用于隔断的空间，就能为家带来不一样的效果。

在此基础上，以延伸式的岛台或吧台作为厨房与外界的隔断，同时用于空间中转，既保证整体通畅感，又能提供重要的餐厨功能。开放式小厨房让生活更温馨。

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开放式厨房在现代生活中越来越受欢迎，有其独特的魅力所在，但中国式烹饪所带来的油烟问题同样不可忽视。在选择前，我们要考虑好，厨房在家中承担的是什么样的角色，开放式格局是否更适合家的空间？

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权衡选定后，我们当然也可以有一些实际的操作来缓解油烟问题。比如，选购优质油烟机，帮助快速吸走做饭时的油烟，防止油烟弥散；或者打造餐厨一体，减少开放的范围，保证舒适使用同时保护餐厨外的空间不受侵扰；也可以利用推拉门打造“隔而不断”的空间效果，根据使用需求进行开放和封闭，灵活打造家居氛围。

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